Cuisines professionnelles
Cuisines professionnelles :
concevoir, installer et entretenir des espaces de travail performants
Dans le secteur de la restauration et de l’hôtellerie, tout comme dans les établissements scolaires, hospitaliers et les collectivités, la cuisine professionnelle se doit de répondre aux nombreuses exigences et contraintes imposées par chaque corps de métier. Elle doit allier performance, sécurité, hygiène et durabilité.
Depuis de nombreuses années, la Maison Josy Juckem s’impose comme un acteur de référence dans l’implantation de cuisines professionnelles sur mesure, en accompagnant les professionnels dans la conception, l’installation et le suivi technique de leurs équipements.
Une expertise globale pour tous les environnements professionnels
Qu’il s’agisse d’un restaurant gastronomique, une brasserie, une pizzeria, une chaine de fast food, un traiteur, une cantine de lycée, un restaurant d’entreprise, etc., chaque entreprise disposant d’une cuisine professionnelle a des besoins bien spécifiques liés à son activité et sa structure.
Pour y répondre, la Maison Josy Juckem propose un accompagnement personnalisé à chaque étape du projet, depuis l’analyse des besoins jusqu’à la mise en service.
Notre approche repose sur une compréhension fine de vos contraintes : nombre de couverts, type de cuisine, fréquence d’utilisation, normes en vigueur, budget…
Notre bureau d’études conçoit des cuisines professionnelles ergonomiques et efficaces, pensées pour optimiser les flux de travail tout en garantissant une hygiène irréprochable.
Des cuisines professionnelles sur mesure
L’aménagement de cuisines professionnelles sur mesure est au cœur de notre savoir-faire.
Nous créons des espaces de travail entièrement personnalisés, en intégrant les équipements les plus performants du marché : fours multifonctions, plaques à induction, friteuses professionnelles, meubles inox, lave-vaisselles industriels, hottes professionnelles, etc.
Grâce à des plans en 2D et 3D, nous vous aidons à visualiser votre future cuisine.
L’objectif est de concevoir un environnement fonctionnel, fluide et conforme aux normes sanitaires en vigueur.
Ventilation et traitement de l’air : sécurité et confort
La ventilation est un élément clé de toute cuisine professionnelle. Une mauvaise évacuation des fumées, graisses et vapeurs peut nuire à la sécurité, au confort du personnel et au bon fonctionnement des équipements.
Hotte professionnelle à filtration, extraction d’air, compensation, désenfumage : nous mettons en place des solutions sur mesure, conformes aux réglementations en matière de sécurité incendie et de qualité de l’air.
Nous travaillons avec la société Energie Diffusion située à la même adresse (Dippach), pour toutes les installations de systèmes de ventilation et hottes professionnelles.
Froid commercial : performance et fiabilité
Le froid est un autre pilier fondamental dans la conception d’une cuisine professionnelle. Que ce soit pour la conservation des aliments, la présentation des produits ou la gestion des stocks, nous proposons une large gamme de solutions de froid commercial : chambres froides positives et négatives, armoires réfrigérées, vitrines réfrigérées, dessertes froides, etc.
Nos installations respectent les exigences les plus strictes en matière de température, d’hygiène et d’économie d’énergie, et sont pensées pour garantir une chaîne du froid continue et sécurisée.
Hygiène et sécurité : une priorité absolue
Dans les environnements professionnels, la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité est une obligation réglementaire et morale. Nous veillons à ce que chaque projet respecte scrupuleusement les règles HACCP, les exigences sanitaires locales et les normes de sécurité électrique, incendie et gaz.
Nos matériaux (inox, surfaces lisses, angles arrondis), nos équipements (lave-mains, séparateurs de graisse, systèmes de ventilation) et nos procédures d’installation sont sélectionnés pour minimiser les risques de contamination croisée et garantir une propreté optimale au quotidien.
Maintenance et service après-vente intégré : la tranquillité d’esprit assurée
Une cuisine professionnelle doit rester opérationnelle en permanence. Une panne ou une défaillance peut entraîner des pertes financières importantes et perturber l’activité. C’est pourquoi la Maison Josy Juckem propose un service après-vente réactif, avec des techniciens qualifiés et un stock de pièces détachées pour intervenir rapidement.
Nous assurons l’entretien préventif de vos installations pour éviter les pannes, prolonger la durée de vie des équipements et garantir leur conformité continue. Notre équipe est à votre écoute pour toute demande de dépannage, d’intervention ou de conseil technique.
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NOS MARQUES PARTENAIRES
(*) Liste non exhaustive : en dehors de ces principaux fournisseurs, nous proposons encore bien d'autres marques !
Pour plus d'informations, contactez-nous par téléphone ou adressez-vous à l'un de nos conseillers qui sera ravi de pouvoir vous aider.
Pourquoi nous choisir pour votre cuisine professionnelle ?
Faire appel à la Maison Josy Juckem, c’est s'assurer de confier la conception de votre cuisine professionnelle à un partenaire fiable et expérimenté, ayant les connaissances et les ressources nécessaires pour mener à un bien l’intégralité du projet.
Notre force réside dans notre capacité à proposer une solution clé en main, totalement adaptée à vos contraintes, et dans notre volonté de construire une relation de confiance sur le long terme.
Nous collaborons avec les plus grandes marques du secteur pour vous offrir des équipements de qualité, robustes et innovants.
Chaque projet est géré avec rigueur, transparence et passion du métier.